Салат из вареной моркови и кукурузы. Рецепты салатов с кукурузой и свежей, вареной, жареной морковью
Вкусный салат с копченой колбасой и кукурузой можно приготовить и в летний сезон, и в зимнее время. Помните о том, что блюда с майонезом калорийны, поэтому для здорового питания их лучше всего заправлять сметаной или густым йогуртом. Копченую колбасу можно заменять сырокопченой, вяленой, молочной или ветчиной – действуйте по своему вкусу. Срок годности блюд с майонезом – 1 сутки в холодильнике. Если у вас нет в наличии свежей моркови, то вы можете заменить ее морковью по-корейски. Для большей сытности в блюдо можно добавить отварные куриные яйца.
Ингредиенты
- 200 г копченой колбасы
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 крупная морковь
- 2 ст. л. майонеза
- соль и перец по вкусу
- твердый сыр – 50 г
Приготовление
1. Очистим морковь от кожуры овощечисткой, промоем в воде и натрем на терке с крупными отверстиями. Очистим копченую колбасу от оболочки, нарежем пластинами, а каждую пластину – соломкой или брусочками. Всыплем и морковную, и колбасную нарезки в глубокий салатник.
2. Также на крупной терке натрем и твердый сыр. Заменяя его на мягкий сыр или плавленый, не забудьте их поместить перед натиранием на 10-15 минут в морозильную камеру, чтобы они стали плотнее. Вскроем банку консервированной кукурузы, сольем маринад, откинув содержимое емкости на дуршлаг. Высыплем в глубокий салатник вместе с натертой сырной массой.
3. Промоем и измельчим выбранную зелень: укроп, петрушку, зеленый лук, кинзу и т. д. Высыплем ее в салатник вместе с солью и молотым черным перцем. Добавим майонез или сметану, густой йогурт. Аккуратно перемешаем все содержимое салатника.
Представленные в этой подборке салаты непременно порадуют любителей овощей, а также тех, кто считает, что в салате должно быть мясо. Каждое из блюд можно смело ставить как на повседневный, так и на праздничный стол.
Ярким на цвет и на вкусовые впечатления получается этот салат. Даже крохотные яйца перепелов здесь не в традиционном для многих салатов отварном виде, а жареные. Плюс очень кстати в блюде румяный бекон. И сладковатые тыква с морковью.
Ингредиенты:
- 230 г консервированной кукурузы;
- 1 крупная свежая морковка;
- 8 полосок бекона;
- 5 зубчиков чеснока;
- 160 г кураги;
- свежая зелень укропа;
- 16 перепелиных яиц;
- майонез;
- сметана;
- 180 г мякоти тыквы;
- сливочное масло;
- растительное масло;
- 3 ломтика батона.
Приготовление:
- морковь нарежьте брусочками и потомите до мягкости на сливочном масле;
- бекон поджарьте на растительном масле, затем нарежьте каждую полоску на несколько кусочков;
- соедините майонез и сметану в пропорциях 1:1, добавьте в соус пропущенный через пресс чеснок и измельченную зелень;
- мякоть тыквы заверните в фольгу и поставьте на 30 минут в духовку запекаться при 180 градусах. Готовый овощ нарежьте кубиками;
- курагу на 3 минуты залейте кипятком, потом крупно нарежьте;
- перепелиные яйца поджарьте в яичницу на сливочном масле (с хорошо прожаренными желтками). Разрежьте яичницу на кусочки по числу яиц;
- батон нарежьте кубиками, смажьте растительным маслом и подсушите в духовке;
- перемешайте морковь, бекон, тыкву, сухарики, курагу, кукурузу и яйца, добавьте соус и без промедления отнесите салат на стол.
Видео по теме:
Салат с морковью, кукурузой, сыром
Приготовить этот салат очень просто, но он такой аппетитный и сытный, что вполне может заменить собой целый ланч или даже легкий ужин. А еще он по-настоящему впечатляет всего одним штрихом - сладким изюмом.
Ингредиенты:
- 220 г моркови корейской;
- растительное масло;
- 1 небольшая репчатая луковица;
- 240 г копченого мяса курицы (с окорочка);
- 180 г консервированной кукурузы;
- майонез;
- 160 г желтого изюма;
- 220 г колбасного сыра.
Приготовление:
- изюм на 3 минуты залейте кипятком;
- лук мелко порубите и обжарьте до золотистого цвета на масле;
- предварительно охлажденный сыр натрите на терке;
- мясо курицы нарежьте крупными кусочками;
- перемешайте кукурузу, изюм, морковь, курицу, лук и сыр, заправьте салат майонезом и отнесите на стол.
Видео по теме:
Салат с кукурузой, перцем, морковью
Порой всего один штрих определяет впечатление от блюда. В данном случае это сухарики.
Мясной салат с пикантными маринованными овощами, запеченными картофельными дольками и пшеничными сухариками в шоколадной глазури. Получается смело, оригинально, очень вкусно.
Ингредиенты:
- 2 маринованных болгарских перца;
- 180 г моркови корейской;
- 230 г сырого куриного филе (с грудки);
- 160 г консервированной кукурузы;
- натуральный йогурт;
- сухая молотая паприка;
- 130 г консервированного горошка;
- майонез;
- 2 ломтика батона;
- 1 крупная картофелина;
- растительное масло;
- сливочное масло;
- 0,5 плитки горького шоколада.
Приготовление:
- маринованные перцы нарежьте соломкой;
- курицу отварите в подсоленной воде и нарежьте кубиками;
- соедините майонез и йогурт в пропорциях 1:1;
- очищенный картофель нарежьте дольками, обваляйте в растительном масле и паприке и поставьте на 30 минут в духовку запекаться при 180 градусах;
- батон нарежьте кубиками, поджарьте сухарики на сливочном масле;
- растопите шоколад на водяной бане, добавьте в него немного сливочного масла, перемешайте и полейте получившейся глазурью сухарики;
- соберите вместе морковь, курицу, кукурузу, горошек, картофель и перец, добавьте соус, перемешайте, украсьте салат сухариками и отнесите на стол.
Салаты с добавлением овощей являются прекрасным источником полезных веществ и витаминов, которые необходимы организму круглый год. Морковь имеется дома у каждой хозяйки, а потому приготовить красивые сытные закуски с ярким оранжевым овощем с добавлением консервированной кукурузы не составит труда. Кроме того, их приготовление не отнимет много времени.
Для приготовления красивого аппетитного салата с насыщенным цветом и вкусом необходимо:
- 1 свежую морковь среднего размера тщательно промыть, освободить от кожуры и натереть на терке (желательно среднего калибра);
- открыть банку консервированной кукурузы и отделить зерна от жидкой части;
- 300 грамм сыра любого твердого сорта натереть на мелкой терке;
- мелко нарубить 1 пучок свежей петрушки;
- 3 зубчика чеснока пропустить через пресс;
- все ингредиенты смешать в отдельной глубокой емкости, заправить майонезом и хорошо перемешать.
Перед подачей салат разложить в салатники и украсить пучком свежей зелени. Приготовление данной закуски занимает совсем немного времени и не требует особых кулинарных навыков, а потому справиться с рецептом может любой мужчина.
Видео по теме:
Салат с вареной морковью и кукурузой
Людям, следящим за свой фигурой и заботящимся о своем здоровье, рекомендуется обратить внимание на низкокалорийный, но в то же время сытный салат. Готовится он следующим образом:
- 4 куриных яйца варятся вкрутую, очищаются от скорлупы, после чего мелко нашинковываются;
- 3 моркови среднего размера сварить до состояния полной готовности, нарубить мелкими кубиками. Варить овощ можно, не очищая от кожуры, а просто предварительно тщательно вымыв под проточной водой;
- 1 яблоко кисло-сладкого сорта очистить от кожуры и нарезать небольшими квадратами;
- очистить 1 головку репчатого лука и максимально мелко нарубить;
- открыть банку сладкой кукурузы и слить жидкую часть;
- все ингредиенты перемешать между собой, добавить немного соли и заправить сметаной с невысоким процентом жирности.
Блюдо подавать порционно, предварительно украсив листьями базилика. Салат может использоваться как в качестве закуски непосредственно перед подачей основного блюда, так и в качестве легкого перекуса.
Салат с жареной морковью и кукурузой
Для приготовления сытной закуски, которая станет отличным украшением любого праздничного стола, нужно:
- 300 грамм куриной грудки отделить от костей, тщательно промыть под холодной проточной водой и варить в слегка подсоленной воде четверть часа после ее закипания. Готовое мясо остудить и мелко нарезать или разделить на волокно вручную;
- слить из банки с консервированной кукурузой жидкость;
- 2 головки репчатого лука очистить и мелко накрошить;
- 2-3 небольшие моркови вымыть, очистить от кожуры и натереть на средней по величине терке;
- 2 сваренных вкрутую куриных яйца натереть на крупной терке;
- 300 грамм свежих шампиньонов промыть под холодной водой, обдать кипятком и нарезать небольшими кубиками;
- пассировать на растительном масле лук вместе с морковью до приобретения смесью приятной золотистости;
- к луково-морковной смеси добавить грибы и обжаривать до тех пор, пока не испарится вся жидкость (как правило, не более 7 минут). После приготовления дать полученной овощной меси остыть;
- смешать ингредиенты в большой миске, немного подсолить и заправить салат майонезом.
Перед подачей рекомендуется придать салату изысканную форму при помощи специального кулинарного кольца и украсить пучком свежей зелени. В таком виде салат будет смотреться на домашнем столе не хуже, нежели в хорошем ресторане.
Все закуски имеют яркий, привлекательный вид, который не оставит равнодушным никого из гостей. Они являются не только прекрасным украшением стола, но также аппетитным и сытным блюдом.
Сегодня я хочу показать вам очень простой салат из моркови и кукурузы. Ну, как "простой"... Простой он по составу: всего два компонента. Но не совсем простой потому, что компоненты эти доступны в оптимальной стадии зрелости не круглый год. Опять же таки, приготовить его можно и элементарным образом - натерев морковь на крупной терке, вкус от этого хуже не станет. Но оптически красивее и интереснее "на укус" этот салатик будет, если резать морковь по-хитрому.
Чтобы салат имел наиболее интересный вкус, нужно брать молодую морковь и молодую же кукурузу (между молочной и восковой стадией зрелости). Если у вас есть эта парочка - считайте, успех делу обеспечен. Достаточно добавить буквально половину чайной ложечки меда и чуток растительного масла (чтобы оптимально воспользоваться бета-каротином из моркови), и больше ничего туда не надо. У аналогичного салата из крупной моркови и баночной кукурузы вкус будет уже не такой деликатный.
Морковь чистим и режем на тонкие пластины овощечисткой или жюльенной теркой.
Добавляем масло и очень небольшое количество меда и перемешиваем. Даем морковке помариноваться хотя бы 5 минут.
Непосредственно перед сервировкой выкладываем салат на тарелку.
Срезаем со свежего початка кукурузы зернышки острым ножом. По мне, как раз одного среза по всей длине кукурузины на такое количество моркови - достаточно.
Посыпаем морковь кукурузой.
И чувствуем себя на дегустации в ресторане! Изысканный салат из моркови и кукурузы готов.
Приятного аппетита!
Из консервированной кукурузы можно приготовить множество очень вкусных салатов Кулинарный сайт Art-cooks уже публиковал рецепт , сегодня новый рецепт
салат с курицей, консервированной кукурузой и морковью
Салат очень вкусный и сытный, в его составе нет колбасы, о исключении ее из нашего питания в последнее время написано очень много. Салат можно приготовить очень быстро, если заранее отварить картофель, куриное филе и яйца. майонез можно заменить сметаной, получится не менее вкусно.
Ингредиенты:
- консервированная кукуруза 1 банка;
- куриное филе 300 гр;
- яйца куриные 4 шт.;
- сыр 100 гр;
- картофель 3-4 шт.;
- морковь 1 шт.;
- майонез 250 гр.
Кухонные гаджеты:
- плита.
Время приготовления:
- 1 час.
Приготовление:
1. Картофель отварить целиком в кожуре. Это можно сделать как на пару в мультиварке, так и в кастрюльке на плите. Картофель охладить, очистить от кожуры, нарезать кубиками, переложить в миску.
Куриное филе отварить, охладить, мелко нарезать, добавить к нарезанному картофелю.
2. Яйца отварить до готовности в течении 10 минут с момента закипания, охладить, очистить от кожуры, натереть на крупной терке, добавить к картофелю и курице.
3. Открыть банку с консервированной кукурузой, слить жидкость, кукурузу высыпать в миску.
4. Сыр натереть на терке, добавить в миску с остальными ингредиентами. Морковь очистить, натереть на средней терке, добавить в миску.
5. Добавить майонез, посолить, перемешать, переложить в салатник, можно подавать к столу. Приятного аппетита!
6. Заправлять и солить салат нужно перед подачей на стол. Также нужно обязательно помнить о сроке хранения таких салатов. Срок хранения салатов с майонезом составляет не более 12 часов, не забудьте поставить его в холодильник.